У каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости, которые помогают придать ее блюдам особый вкус и аромат, а также вернуть немного полежавшим продуктам былую свежесть. Ниже приведены советы, следуя которым и вы станете опытной хозяйкой с «изюминкой».
1. Если сливочное масло стало горьким, то можно его растопить на сковороде и протопить с морковкой, нарезанной кружочками. Морковь после снятия с огня сковороды следует вытащить, а масло можно будет использовать для жарки продуктов.
2. Чтобы быстро почистить соленую рыбу, ее нужно минут на 15-20 залить прохладной водой, чтобы она вобрала в себя воды и набухла.
3. Убрать неприятный запах у залежавшегося свежего мяса можно, положив его в подкисленную лимонной кислотой или уксусом воду на полчаса.
4. Репчатый жареный лук будет более золотистого цвета и более вкусным, если при жарке в него добавить сахарную пудру.
5. Картофель при варке не приобретет темный цвет, а свекла останется насыщенного темно-бордового цвета, если добавить в воду немного уксуса.
6. Чтобы молоко не подгорело, его надо кипятить в тяжелой кастрюле с толстым дном, которую предварительно надо окатить холодной водой.
7. Рис не будет пригорать при варке, если его не размешивать, а лишь слегка встряхивать посуду, в которой он готовится.
8. Зачерствевшим хлебным изделиям можно вернуть былую свежесть, если ненадолго поставить их в нагретую духовку или микроволновую печь. Можно перед этим их немного подморозить в морозилке, а перед едой разогреть в микроволновой печи или духовке.
9. Чтобы овощной салат долго сохранял свою свежесть, следует для его приготовления брать овощи одной температуры. Ни в коем случае нельзя соединять теплые и охлажденные овощи.
10. При помутнении растительного масла в него следует добавить пару ложек соли и дать постоять сутки. Затем отстоявшееся масло надо перелить в другую емкость.
11. Цветная капуста сохранит свой белоснежный цвет при варке, если в воду добавить немного молока.
12. Помните, что самые вредные продукты питания, такие как чипсы, газированные напитки, жевательные конфеты необходимо сразу исключить из рациона.
13. Чтобы соль не образовывала комков и не намокала, в посуду с ней надо положить немного риса.
14. Перед тем, как давать в пищу фрукты детям используйте нитрат тестер, который покажет уровень вредных нитратов.
15. Для придания бульону прозрачности, его варят на медленном огне.
И самое главное, старайтесь для приготовления пищи использовать только экологически чистые продукты питания. Только тогда ваша семья будет здоровой и крепкой. А от вашей пищи все будут получать неимоверное удовольствие.
© 2010, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
