Ингредиенты (для 1 шоколадного яйца среднего размера):
- 400 г шоколада, желательно темного
- конфеты или маленькие шоколадные яички для начинки
Приготовление пасхальных шоколадных яиц с сюрпризом:
Измельчите шоколад и положите две трети в жаропрочную миску. Чтобы растопить шоколад, подержите миску над кипящей водой (не касаясь воды) или поставьте ее в кастрюлю с недавно вскипевшей водой.
Засыпьте в растопленный шоколад оставшуюся треть нарезанного шоколада. Размешайте лопаткой или венчиком.
Когда весь шоколад растает полностью, прикоснитесь кончиком лопатки к нижней губе, чтобы проверить температуру шоколада. Если вы используете темный шоколад, он должен быть еле теплым, молочный – прохладным, а белый – холодным.
Теперь вы должны очень быстро влить шоколад в специальные формочки для шоколадных яиц, заполнив их до половины. Стукните по формочкам несколько раз, чтобы вышли пузырьки, и поставьте в холодное место на пару минут, чтобы шоколад загустел.
Распределите загустевший шоколад по стенкам формочки. Поставьте застывать на 3 часа.
Удалите избыток шоколада и разгладьте края получившихся скорлупок.
Переверните формочки. Когда шоколад затвердеет, формочки легко снимутся.
Заполните пасхальное шоколадное яйцо конфетами или маленькими шоколадными яичками и перевяжите обе половинки красивой лентой или украсьте разноцветной глазурью.
© 2011, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Вам понравился сайт?
Вы можете получать обновления сайта “Мама в фартуке” по Email или подписаться на RSS
