Банкеты по случаю празднования дня рождения, свадьбы и других памятных дат, а также для проведения официальных мероприятий чаще всего проходят в ресторанах и кафе. Но иногда хочется провести время в непринужденной обстановке, на природе, у живописного озера или водохранилища. Не стоит думать, что при этом все вопросы организации застолья или фуршета придется взять на себя участникам мероприятия, в Санкт-Петербурге есть немало фирм, которые предоставляют услуги кейтеринга — выездного обслуживания банкетов.

Для проведения детских и взрослых праздников кейтеринг-операторы предлагают арендовать зал в старинном особняке, оранжерее, помещение в планетарии, теплоход, лужайку в парке и загородный дом отдыха. Схемы проведения таких мероприятий ограничиваются только фантазией клиента. Романтический ужин для двоих, шведский стол или новогодний корпоративный праздник — все это под силу кейтеринговой компании. Меню выездного банкета может быть как традиционным, так и тематическим. Особой популярность пользуются оригинальные и необычные блюда народов мира: можно организовать суши-вечеринку в японском стиле или заказать осетинские пироги и другие традиционные кавказские кушанья.

Для участников конференций, конгрессов и симпозиумов проводят выездной банкет-коктейль. Его главное отличие — отсутствие сидячих мест, еду и напитки гостям разносят официанты. В меню для такого банкета — тарталетки, канапе, бутерброды и другие порционные блюда небольших размеров.

Во второй половине дня может проводиться банкет-чай. Меню такого мероприятия включает в основном сладкие блюда и десерты, варенье, конфеты и фрукты. Среди напитков, кроме чая и кофе, подают также шампанское и коньяк. Посуду и столовые приборы, а также сервировку столов обеспечивает кейтеринг-компания.

© 2013, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.