Рецепт пиццы по-неаполитански
- Среда, 7 октября 2009, 22:13
- Выпечка, Новости, Простые рецепты
- 1,050 views
- 4 комментария
Рецепт пиццы по – неаполитански самый простой рецепт пиццы. Еще эту пиццу называют Маргарита.
В этой пицце только тесто, соус и сыр. Пицца делается очень быстро. Мы не любим всякие добавки в виде колбасы или сосисок, поэтому рецепт пиццы по-неаполитански наш любимый рецепт.
Рецепт пиццы по-неаполитански
Ингредиенты на 4 большие пиццы
Тесто из 5-ти стаканов муки ( смотрите рецепт дрожжевого теста)
Томатная паста – 1/2 стакана или 1 стакан томатного соуса
сыр – 300-350 г
оливковое масло – 3-4 ст. л.
Приготовление пиццы по неаполитански
Как замесить тесто для пиццы я писала, повторятся не буду. На 4 большие пиццы достаточно теста из 4-х стаканов муки, но я на всякий случай всегда делаю побольше дрожжевого теста, из оставшегося пеку плюшки.
Рецепт соуса для пиццы
В идеале соус нужно делать из свежих помидоров, как-нибудь я расскажу, как готовиться соус для пиццы из свежих помидоров. Сегодня предлагаю упрощенные вариант соуса для пиццы.
Нужно просто развести ½ стакана томатной пасты кипяченой водой.
Обращаю Ваше внимание на качество томатной пасты: паста должна быть без искусственных добавок. Очень важно, чтобы в томатной пасте не было крахмала и других загустителей. Правильная томатная паста должна содержать только томаты и соль, и ничего более.
При желании можно добавить в пасту раздавленный зубчик чеснока (я не добавляю, делаю из одной томатной пасты).
Подготовка лепешки для пиццы
В Италии тесто для пиццы не раскатывают, а растягивают руками. Как это делать, посмотрите на видео приготовления пиццы.
Все очень просто: пара простых движений и лепешка из теста для пиццы готова.
В центр лепешки выкладываем 4-5 ст.л. томатной пасты и по спирали распределяем соус по тесту.
Сверху выкладываем сыр кусочками и еще посыпаем тертым сыром так, чтобы вся поверхность лепешки была покрыта сыром.
Кладем несколько листочков свежего базилика или 1 ч.л. сухого базилика.
Поливаем 1 ст.л.оливкового масла ( этот пункт можно и пропустить, если не хотите лишних калорий)
Выпекание пиццы
Ставим пиццу в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 18-20 минут
Вот такой простой рецепт пиццы по неаполитански. Никакого майонеза, колбасы и сосисок, только вкус томатов и расплавленного сыра.
Видео рецепт пиццы по-неаполитански
© 2009, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Связанные записи
Об авторе
admin опубликовал на блоге 22 записей.
Как это без колбасок??? Э, нет. Такой рецепт не по мне
Без колбасок, да, если с салатиком, то можно сказать, диетическое блюдо
)
Я тоже люблю пиццу с колбаской и грибами, в крайнем случае с курицей и ананасом.
Дрожжевое тесто и много сыра, наверное эта пицца по вкусу похожа на хачапури? 
Замечательная пицца, все правильно, а то куда не зайдешь – нет еды для вегетарианцев, одни хищники вокруг =) А я в пиццерии видела, что в пицце Маргарите в состав входит, кроме сыра, еще и орегано. Вкусно.