Чтобы получить представление о том, что же такое азиатская кухня, обязательно стоит попробовать роллы из рисовой бумаги.

В состав рецепта входит рыбный соус, рыбный соус – это обязательный ингредиент вьетнамской и тайской кухни. Если вы хотите узнать каковы на вкус настоящие вьетнамские роллы из рисовой бумаги без него не обойтись, во многих супермаркетах сейчас можно купить такой соус наряду с соевым соусом, рисовой бумагой рисовой лапшой.

Состав:
• 150 г рисовой лапшой
• 2 порезанные моркови
• Средний огурец
• 8 листьев базилика
• горсть нарезанной кинзы
• 12 листов рисовой бумаги
• Сок половины лимона
• 45 мл рыбного соуса (Nuoc мам)
• 45 мл соевого соуса
• 20 мл столового хереса

Приготовление роллов из рисовой бумаги:
• Доведите до кипения в кастрюле подсоленную воду, отварите лапшу около 2 или 3 минут. Слейте воду и поместите в миску.
• В миску с лапшой добавьте морковь, огурец, базилика и кинзу и хорошо перемешайте.
• Отварите листы рисовой бумаги в воде, один за другим, пока они не смягчатся немного. Положите листы отварной рисовой бумаги на чистую салфетку.
• Когда все листы будут отварены, нужно разложить на них овощную смесь и скрутить конвертиками так, чтобы начинка на вылазила.
• Смешайте лимонный сок, соевый соус, рыбный соус и столовый херес, полейте этим соусом вьетнамские роллы из рисовой бумаги.

Конечно, по настоящему оценить тайскую или вьетнамскую кухню возможно, лишь путешествуя по этим экзотическим странам. Но чтобы узнать, каковы же они, роллы из рисовой бумаги, не обязательно искать туры во вьетнам онлайн, сегодняшний рецепт поможет вам самостоятельно приготовить это простое экзотическое блюдо. Если оно придется вам по вкусу, значит вам смело можно отправляться на отдых во Вьетнам или Тайланд, где вы сможете попробовать еще много чего экзотического.

© 2010, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.