Булочки-медвежата

Ингредиенты, чтобы приготовить сладкие булочки в хлебопечке (этого количества хватит на 12 булочек диаметром 7 см):

• 275 г цельного молока
• 475 г белой пшеничной муки
• 50 г сливочного масла, размягченного
• 50 г белого сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо, слегка взбить
• Быстродействующие сухие дрожжи (в зависимости от качества муки, я использовал 2 ч.л.)
• Шоколадные капли (по 3 на медведя)

Для смазывания булочек:

• 4 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки сахара

Замес теста для сладких булочек в хлебопечке

Тесто и расстойку очень удобно делать в хлебопечке, а выпекать булочки все-таки будем в духовке.

Налейте в ведерко хлебопечки молоко, сливочное масло, взбитое яйцо. Всыпьте сахар и соль. Добавьте муку и дрожжи, выберите программу для замеса и расстойки теста. В моей хлебопечке эта программа длится 1,5 часа.
Если у вас нет хлебопечки, то замесить тесто можно и вручную.

По прошествии 1,5 часов можно заняться формовкой.

Формовка сладких булочек-медвежат

Уши медвежат формуются из маленьких сплющенных шариков, которые нужно расположить по бокам центрального большого шарика. Для формования мордочки нажмите в центре большим пальцем, в получившееся углубление уложите маленький шарик, слегка придавливая его во внутрь.

Шоколадными капли используйте для глаз и носика мордочки.

Расположите булочки на листе для выпечки, покрытом бумагой для выпекания. Оставьте в теплом месте для подъема примерно на 30 минут.

Разогрейте духовку до 220 º.

Выпекайте булочки при 200 ° -220 °. Прежде чем поставить булочки в духовку, не забудьте прижать шоколадные капли, так как во время расстойки они могут подняться. Время приготовления зависит от размера булочек, я пекла 12 минут.

Разогрейте в ковшике молоко с сахаром, доведите до кипения. Смажьте горячие булочки получившейся глазурью, используя для этого силиконовую кисточку.

© 2012, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.