Булочки в мультиварке | Мама в фартуке

Ингредиенты для булочек в мультиварке:

75 г молока
30 г меда
30 г сахара
25 г слив. масла
2 яйца
1 пакетик сухих пекарских дрожжей
350 г муки ( смотрите сами, нужно ли добавлять ее больше или меньше)
25 г апельсинового сока
Тертая цедра 1 апельсина
Слив. масло для кастрюльки
Черный шоколад для начинки
1 взбитое яйцо для смазывания
Коричневый сахар для обсыпания сверху

Приготовление теста для булочек в хлебопечке:

Сначала в течение нескольких секунд разогреваем молоко в микроволновке, пока оно не станет теплым, сливочное масло также ставим в микроволновку и размягчаем. В этом порядке закладываем ингредиенты в хлебопечку: сначала молоко, уже взбитые яичные желтки, мед, размягченное сливочное масло, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, половину муки, пакетик дрожжей, и вторую половину муки.

Выбираем меню Замес теста, которая замешивает и поднимает тесто и длится всего лишь 1 час 35 минут, когда она завершится, достаем тесто и взбиваем его чуть-чуть, чтобы оно приподнялось на воздухе, режем на 6 одинаковых порций.

Каждую порцию раскатать скалкой, тесто должно быть вытянутым и тонким, по всей длине теста выкладываем кусочки шоколада и закатываем в рулетик, после этого по ширине теста у нас получится длинная полоса, концы ее мы закручиваем внутрь и заворачиваем как улитку, и так со всеми порциями теста. Кладем нашу сдобу в заранее смазанную маслом кастрюльку, оставив между порциями немного места, накрываем стеклянной крышкой и оставляем подниматься еще на час.

Булочки в мультиварке

Когда их объем увеличится вдвое, смазываем тесто взбитым яйцом и щедро посыпаем сверху коричневым сахаром. Теперь можно начинать выпекать нашу сдобу.

Меню мультиварки «Выпечка», 150º, 30 минуты под крышкой, клапан в положение “Открыто” ( если готовите в мультиварке-скороварке), как только программа завершится, оставляем ненадолго постоять в тепле. Теперь можно «позолотить» булочки в гриле или микроволновой печи с грилем, я использую гриль микроволновки, 6 минут.