Пироги нам известны еще с давних времен. Еще наши бабушки всегда их пекли с различными начинками, эти рецепты дошли и до нас. Пирог может быть сладким, а может из рыбы, или из капусты, любой, какой вам больше нравится. Раньше на Руси не один праздник не обходился без пирога. Начинку можно делать из нескольких слоев или же перемешать все вместе, но главное, что такому пирогу все будут рады, а наследующий день поросят сделать еще.
Необходимые ингредиенты для приготовления мясного пирога с картофелем:
Для теста:
- Кефир – 450 мл.
- Высококалорийный майонез – 250-300 мл.
- Яйца – 3 шт.
- Пшеничная мука – 3 стакана
- Сода – 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Репчатый лук – 2 головки
- Мясо – 500 г
- Картофель – 5-6 шт. среднего размера
- Растительное масло
- Соль
Для смазывания:
- Два яйца для смазывания пирога
В казан или глубокую сковороду налейте растительного масла, затем выложите мелко нашинкованный лук.
Мясо нарежьте очень маленькими кубиками и обжарьте вместе с луком до полной готовности, не забудьте посолить. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело.
Пока мясо готовится нужно приготовить тесто для пирога. Для этого возьмите глубокую миску и налейте туда кефира, сразу добавьте соду, пусть немного постоит. Когда сода погасится в кефире, и он покроется пеной, добавьте туда майонез, соль и яйца, все взбейте с помощью миксера. После этого постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
Оно должно получиться чуть гуще, чем сметана.
Когда мясо приготовилось, выложите в него картофель, порезанный мелкими кубиками, если соли не хватает, то можно добавить и все перемешать.
После этого начинку выложить в тарелку, чтобы лишнее масло стекло.
Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Выложите туда половина теста, затем готовую начинку.
Сверху выложите оставшимся тестом, аккуратно разровняйте, чтобы не было видно начинку. Затем верх пирога смажьте взбитым желтком.
Выпекать пирог нужно в разогретой до 180-200 градусов духовке, примерно 35 минут.
Готовый пирог нарезать на небольшие части и можно подавать к столу.
Фоторецепт Мясной пирог с картофелем для сайта Мама в фартуке от Матвеевой Виктории.
© 2012, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Вам понравился сайт?
Вы можете получать обновления сайта “Мама в фартуке” по Email или подписаться на RSS
